Расстоечный шкаф UNOX XEKPT-08EU-C - предназначен для профессиональной расстойки теста перед выпечкой хлебобулочных и кондитерских изделий. В процессе расстойки тесто равномерно увеличивается в объёме, приобретает пористую внутреннюю структуру и гладкую поверхность, что позволяет в итоге получить продукт высочайшего качества с отменными вкусовыми характеристиками.
Рекомендуется к применению в кафе, пекарнях и кондитерских, а также в супермаркетах с собственной кухней. Идеально подходит для совместного использования с конвекционными печами BAKERLUX SHOP.Pro™ (формат противня 600×400 мм), оснащёнными панелями управления MASTER, TOUCH или LED.
Внимание: противни не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно.
Особенности:
-
Модель не имеет собственной панели управления — все параметры задаются через интерфейс основного оборудования
-
Обеспечивает стабильный температурно-влажностный режим для равномерного подъёма теста
Изображение товара, представленного на фото, может отличаться от его фактического вида.