Пароконвектомат Apach Chef Line LEB102S WCF

0

Сравнить

Добавить в КП

Код товара: 012-445

Типэлектрический

Количество уровней10

Габаритные размеры1170×895×1040 мм

Способ парообразованияБойлерные

Тип гастроемкостиGN 2/1

Потребляемая мощность31 кВт

Показать все
Apach
Доставка
Оплата
Самовывоз
2 364 127 ₽
В корзину
0 шт

Взять в кредит

0% переплата

Купить в лизинг

от 2% в год

Пароконвектомат Apach Chef Line LEВ102S WCF предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена электронной панелью управления со светодиодным дисплеем, отдельной кнопкой управления 4 циклами готовки, кнопкой с внутренней подсветкой для доступа к программам и переключателями Scroller Plus с принципом работы "Крути и Нажимай" для подтверждения выбора. Бойлер выполнен из нержавеющей стали AISI 304, корпус электронагревателей - из нержавеющей стали INCOLOY 800, решетки - из нержавеющей стали.
В комплект поставки входят 2 решетки GN 2/1, 2 канистры моющего средства CDL05 (2× 5 л) и канистра средства от накипи CCF05 (4,5 л).

Режимы приготовления

  • AC (Automatic Cooking) автоматическая система приготовления по международным рецептам с фотографиями блюда.
  • Ручное приготовление в 3-х различных режимах: Конвекция от 30°C до 300°C, Пар от 30°C до 130°C, Смешанный режим Конвекция + Пар от 30°C до 300°C
  • Режим программирования — Возможность программировать и запоминать рецепты приготовления в автоматической последовательности (до 15 циклов приготовления), задавая каждому рецепту свое название, сохраняя информацию по его изготовлению и фото.

Системы контроля приготовления

  • Автореверс вентилятора (автоматическое изменение направления вращения вентилятора) для безупречной равномерност приготовления.
  • Параллельный контроль температуры в рабочей камере и в сердце продукта, система DELTA T.
  • Автоматически регулируемая конденсация паров.
  • Функция отложенного старта.
  • Возможность выбрать любую из 6-ти предложенных скоростей вентилятора; первые 3 скорости автоматически активируют уменьшение мощности нагрева пароконвектомата
  • Для готовки необычных блюд возможно использовать функцию прерывистой вентиляции.
  • Контроль температуры в сердце продукта с помощью многоточечного температурного щупа с 4 точками контроля.
  • Температурный щуп для 2-х продуктов
  • Внешнее подключение температурного щупа с возможностью быстрого подключения щупа-иглы для приготовления в вакуумной упаковке или для продуктов маленького размера.
  • Возможность подключения USB для скачивания данных HACCP, обновления программного обеспечения и скачивания / загрузки программ приготовления.
  • Возможность устанавливать систему энерго оптимизации SN (опционально). Программа SERVICE для: настройки функций электронной платы и отображения температурных датчиков — Счетчики часов работы всех основных систем оборудования для программного сервисного обслуживания.
  • ECOSPEED — В зависимости от количества и типа продуктов пароуонвектомат оптимизирует и контролирует подачу энергии, всегда поддерживая правильную температуру приготовления и избегая ее колебаний (-10% энергии / -30% воды / -5% потери веса*).
  • ECOVAPOR — С этой системой становится возможным значительно снизить потребление энергии и воды благодаря автоматическому контролю насыщения паром рабочей камеры (-10% энергии / -30% воды / -10% di пара *).
  • TURBOVAPOR — С системой TurboVapor автоматически производится идеальное количество пара, чтобы иметь возможность готовить такие «трудные» продукты, как яичная паста, спаржа или репа и свекла, у которых очень волокнистая структура.

Очистка и обслуживание

  • Автодиагностика всех параметров перед началом функционирования с визуальным и звуковым сигналом при обнаружении каких-либо неисправностей.
  • Система защиты от накипи CALOUT серийно, предотвращает образование и скопление накипи в бойлере, включает встроенный бак и автоматическое дозирование. Жидкое средство защиты от накипи CalFreeв картриджах, подлежащих вторичному использованию на 100%. В комплекте 1 картриджная канистра средства от накипи CCF05 на 4,5 кг каждая.
  • Система автоматической мойки LCS (Liquid Clean System) со встроенным баком и автоматической дозировкой. Жидкое моющее средство CombiClean в картриджах, подлежащих вторичному использованию на 100%. В комплекте 2 картриджных канистры моющего средства CDL05 на 5 кг каждая.
  • Ручная мойка с наружным душем (факультативно).
  • Электрический нагрев
  • Нагрев варочной камеры с помощью электронагревателей с корпусом из нержавеющей стали INCOLOY 800.
  • Бойлер из нержавеющей стали AISI 304 с высокой степенью термоизоляции.
  • Нагрев бойлера с помощью электронагревателей с корпусом из нержавеющей стали INCOLOY 800.
  • Предварительный автоматический нагрев воды в бойлере.
  • Ежедневное автоматическое опорожнение бойлера при температуре воды ниже 60°C.
  • Автоматическая сигнализация для удаления накипи в бойлере.
  • Программа для управляемого удаления накипи в бойлере.
Показать все

Типэлектрический

Количество уровней10

Габаритные размеры1170×895×1040 мм

Способ парообразованияБойлерные

Тип гастроемкостиGN 2/1

Потребляемая мощность31 кВт

Напряжение380 В

Температура внутри камеры30-300 °C

Реверсда

Расстояние между уровнями70 мм

Масса240 кг

БрендApach

Все бойлерные пароконвектоматы

Все пароконвектоматы 10 уровней

Все пароконвектоматы Apach

Все электрические пароконвектоматы

Оставить отзыв
Еще никто не оставил отзыв на этот товар

Получить счет и консультацию в ВатсАп

Удовлетворенность ответами менеджера
достигает 100% *

По мнению 1 000 пользователей, оценивших наш сервис

Сортировка

Сбросить
Применить